Villanova di Farra, Rive Alte, Gorizia - IGP Venezia Giulia

Altipiano ghiaioso calcareo

7500 kg/ha

6000 piante/ettaro (Guyot)

L’uva viene raccolta manualmente e la vinificazione avviene tradizionalmente per “alzata di cappello”, con la separazione del raspo, una pigiatura soffice e una breve macerazione sulle bucce (circa 6-8 giorni) per esaltarne le caratteristiche aromatiche. Segue affinamento in botte di cemento per un'anno.

Colore rosso granato tendente al violaceo, profumo intenso con note di mora selvatica, sottobosco. Al gusto si presenta vinoso, fragrante, leggermente tannico, sapido, con piacevole e persistente retrogusto. Con l’invecchiamento tende ad ingentilire la nota tannica ed armonizzare il carattere “secco”.