|
Area di produzione
|
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, vigneto Belvedere
|
|
Composizione del suolo
|
Marna con argilla e sabbia
|
|
Orientamento vigneto
|
Sud-Ovest
|
|
Produzione
|
6800 Kg/Ha
|
|
Densità impianto
|
6000 piante/ettaro
(Guyot)
|
|
Descrizione uva
|
Il grappolo è medio-piccolo, forma cilindrica o tronco-piramidale, con due ali contenute. Mediamente compatto, con acini tondi di buccia leggera, pruinosa. Colore verde o giallo in base al tipo di clone.
|
|
Vinificazione
|
L’uva raccolta manualmente, dopo la diraspatura viene pressata in maniera soffice con pressa pneumatica, segue macerazione a freddo sulle bucce di 12 ore con successiva decantazione statica sempre a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, 18° C, in serbatoi di acciaio.
|
|
Aspetti organolettici
|
Colore giallo paglierino. Corpo avvolgente di caratteristica tipicità e affascinante sapidità, si chiude con la caratteristica nota di mandorla amara. Acidità fissa media.
|
|
Temperatura di servizio
|
8-10°C
|
|
Gradazione alcolica
|
12,80% vol.
|
|
Acidità totale
|
5,20 g/l
|
|
Zuccheri residui
|
2,80 g/l
|
|
Scheda tecnica
|
Scarica la scheda tecnica (pdf) >>
|