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Area di produzione
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Villanova di Farra, Rive Alte, Gorizia - IGT Venezia Giulia
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Composizione del suolo
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Altipiano ghiaioso calcareo
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Produzione
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7200 Kg/Ha
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Densità impianto
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6000 piante/ettaro
(Guyot)
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Descrizione uva
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Grappolo molto alato e molto spargolo, a forma piramidale, lungo venti centimetri e oltre. Ali evidenti, acini medi, tendenti all’ellittico.
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Vinificazione
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Vinificazione tradizionale per "alzata di cappello”, separazione del raspo, pigiatura soffice e breve macerazione sulle bucce (c.ca 4-6 gg). Segue l'affinamento.
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Aspetti organolettici
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Colore rosso granato tendente al violaceo, profumo intenso con note di mora selvatica, sottobosco. Al gusto si presenta vinoso, fragrante, leggermente tannico, sapido, con piacevole e persistente retrogusto. Con l'invecchiamento tende ad ingentilire la nota tannica ed armonizzare il carattere “secco e robusto”.
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Gradazione alcolica
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13,30% vol.
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Acidità totale
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4,90 g/l
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Zuccheri residui
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2,90 g/l
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Scheda tecnica
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