WINE PRODUCER IN COLLIO

GMAJNE SAUVIGNON BLANC™

La ricerca dei dettagli ha i nomi antichi che caratterizzano le Selezioni Primosic ®: Murno, Gmajne e Belvedere sono piccoli appezzamenti, spicchi di colline, filari unici, dove Pinot Grigio, Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Merlot trovano la loro migliore espressione.

Denominazione:
DOC COLLIO

Vino:
100% Sauvignon Blanc

Alcool 13,50% vol.
Acidità totale 5,50-6,00 g/l
Zuccheri 2,50 g/l

VIGNETO
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, vigneto Gmajne
Tipologia dei terreni
Marna - arenaria (terreno molto povero in sostanza organica)
Produzione
6500 kg/ha
Densità impianto
4000 - 6000 piante/ettaro (Guyot & “Cappuccina”)
VINIFICAZIONE
Tecnica di produzione
Le uve raccolte manualmente in cassette, vengono diraspate e poste in pressa pneumatica chiusa, segue un contatto buccia-mosto a freddo per alcune ore. Il mosto fiore viene successivamente separato da quello di pressa e portato ad una temperatura di 7-8°C in serbatoi di acciaio dove viene fatto decantare. Il mosto limpido viene travasato e prende avvio la fermentazione con lieviti selezionati. A fermentazione terminata segue un lungo periodo di maturazione sulle fecce nobili parte in contenitori di acciaio (70%) e parte in legno in caratelli da 600 litri (30%). Segue imbottigliamento senza filtrazione sterile. Il vino é affinato in bottiglia per ulteriori 6 mesi.
VINO
Descrizione Organolettica
Colore giallo paglierino anche intenso con tenui riflessi verdi. Aromatico, delicato ricorda la polpa della pesca di vigna e i fiori di sambuco, tenui sentori di peperone giallo e salvia. Sapore asciutto, elegante, piacevole ed espressivo nel retrogusto.

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