Denominazione:
DOC COLLIO
Vino:
100% (Tocai) Friulano
Alcool 13,60% vol.
Acidità totale 5,20 g/l
Zuccheri 2,80 g/l
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia, Doc Collio, vigneto Belvedere - Lucinico
Tipologia dei terreni
Marna con argilla e sabbia
Densità impianto
6000 piante/ettaro (Guyot)
Tecnica di produzione
L’uva raccolta manualmente, dopo la diraspatura viene pressata in maniera soffice con pressa pneumatica, segue macerazione a freddo sulle bucce con successiva decantazione statica sempre a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, 18°C, in serbatoi di
acciaio alla quale segue un lungo periodo di affinamento sui suoi lieviti di fermentazione.
Descrizione Organolettica
Colore giallo paglierino. Corpo avvolgente di caratteristica tipicità e affascinante sapidità, si chiude con la caratteristica nota di mandorla amara. Acidità fissa media.