WINE PRODUCER IN COLLIO

PINOT GRIGIO

I Classici tracciano l'originale interpretazione dei vitigni internazionali che meglio si adattano alle colline di Oslavia: Chardonnay, Sauvignon, Merlot. Al loro fianco le uve che da sempre raccontano la storia del territorio: Ribolla Gialla, Malvasia Istriana, Refosco.

Denominazione:
DOC COLLIO

Vino:
100% Pinot Grigio

Alcool 13,00% vol.
Acidità totale 5,00 g/l
Zuccheri 2,50 g/l

VIGNETO
Zona di Produzione
Friuli Venezia Giulia, Oslavia (Gorizia)
Tipologia dei terreni
“Ponca” marna-arenaria
Produzione
8000 kg/ha
Densità impianto
4200-5500 piante/ettaro (Guyot)
VINIFICAZIONE
Tecnica di produzione
Vinificazione tradizionale in bianco, con uva raccolta manualmente in cassette, pressatura soffice con pressa pneumatica e breve macerazione a freddo sulle bucce, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata (18° C) in serbatoi di acciaio.
VINO
Descrizione Organolettica
Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al “ramato”. Gradazione piuttosto elevata, elegante di corpo, acidità fissa media. Profumo delicato e contenuto, con un elegante sentore di buccia d’albicocca.

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